ก๋วยเตี๋ยวเป็ดตุ๋น

ส่วนผสม

• กระเทียมทุบ (กลีบ) 5 กลีบ
• เกลือ (ช้อนชา) 1 ช้อนชา
• ซีอิ้วขาว (ช้อนโต๊ะ) 2 ช้อนโต๊ะ
• ถั่วงอก (ถ้วย) 1 ถ้วย
• น้ำตาลทราย (ช้อนโต๊ะ) 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่า (ถ้วย) 6 ถ้วย
• โป๊ยกั๊ก (ดอก) 1 ดอก
• พริกไทยดำป่น (ช้อนชา) 1 ช้อนชา
• เม็ดผักชี (ช้อนชา) 1 ช้อนชา
• รากผักชีบุบ (ราก) 1 ราก
• เส้นก๋วยเตี๋ยว (ถ้วย) 1 ถ้วย
• หอมใหญ่ผ่าสี่ส่วน (หัว) 1 หัว
• อกเป็ด ตราซีพี (200 กรัม) (ห่อ) 1 ห่อ
• อบเชย (ท่อน) 1 ท่อน