กุ้งสะตอผัดกะปิ
1 ชั่วโมง 
สำหรับ 1 คน
เมนูอาหารใต้สุดซี้ด ที่ใคร ๆ ได้กินก็ต้องร้องหร่อยแรง! โดยใช้ หมูบด ตราซีพี กุ้งต้มสุก ตราซีพี มาผัดกับกะปิ สะตอ พริก กระเทียม แล้วเสิร์ฟกับข้าวสวยร้อน ๆ รับรองข้าวกี่จานก็ไม่พอ
ส่วนผสม
- หมูสดบด ตราซีพี 1/2 แพ็ค
- สะตอ (ถ้วย) 1/2 ถ้วย
- กุ้งสดไว้หาง ตราซีพี Size L (ตัว) 8-10 ตัว
- น้ำเปล่า (ถ้วย) 1/4 ถ้วย
- กะปิ (ช้อนโต๊ะ) 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนู 30 เม็ด
- กระเทียม (กลีบ) 2 กลีบ
- น้ำตาลปี๊บ 6 ช้อนชา
- น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 6 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช สำหรับผัด
วิธีทำ
- 1 ตำน้ำพริกกะปิ : โขลกพริกขี้หนูและกระเทียมพอหยาบ ใส่กะปิ น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และน้ำมะนาวลงไป ใช้สากคนให้เข้ากัน ชิมให้ได้รสชาติที่ต้องการ ไม่ต้องใส่น้ำเปล่าแล้วตักใส่ถ้วยพักไว้
- 2 ผัด : ตั้งกระทะใส่น้ำมันไฟปานกลาง พอน้ำมันร้อนได้ที่ ก็ให้น้ำพริกที่โขลกไว้แล้วใส่ลงไปลงในกระทะ ผัดให้พริกหอมและเปลี่ยนสีเป็นสีน้ำตาลแดง จากนั้นใส่ หมูบด ตราซีพี สับลงไป คลุกให้เข้ากัน เมื่อหมูเริ่มสุก ก็ให้ใส่กุ้งตามคลุกให้เข้ากันผัดพอกุ้งเริ่มเปลี่ยนสี ก็ให้ใส่สะตอลงไป คลุกอีกรอบ หากน้ำแห้งให้ค่อยๆ เติมน้ำเปล่าลงไปได้ ชิมอีกรอบ หากขาดเหลืออะไรจากน้ำพริกที่ตำไว้ ก็ให้เติมเครื่องปรุงตามความชอบตักใส่จาน
- 3 เตรียมเสิร์ฟ : ตักหมูสะตอผัดกะปิใส่ลงในจานที่ต้องการจัดเสิร์ฟได้เลยจ้า
ส่วนผสม
- หมูสดบด ตราซีพี 1/2 แพ็ค
- สะตอ (ถ้วย) 1/2 ถ้วย
- กุ้งสดไว้หาง ตราซีพี Size L (ตัว) 8-10 ตัว
- น้ำเปล่า (ถ้วย) 1/4 ถ้วย
- กะปิ (ช้อนโต๊ะ) 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนู 30 เม็ด
- กระเทียม (กลีบ) 2 กลีบ
- น้ำตาลปี๊บ 6 ช้อนชา
- น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 6 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช สำหรับผัด
วิธีทำ
- 1 ตำน้ำพริกกะปิ : โขลกพริกขี้หนูและกระเทียมพอหยาบ ใส่กะปิ น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และน้ำมะนาวลงไป ใช้สากคนให้เข้ากัน ชิมให้ได้รสชาติที่ต้องการ ไม่ต้องใส่น้ำเปล่าแล้วตักใส่ถ้วยพักไว้
- 2 ผัด : ตั้งกระทะใส่น้ำมันไฟปานกลาง พอน้ำมันร้อนได้ที่ ก็ให้น้ำพริกที่โขลกไว้แล้วใส่ลงไปลงในกระทะ ผัดให้พริกหอมและเปลี่ยนสีเป็นสีน้ำตาลแดง จากนั้นใส่ หมูบด ตราซีพี สับลงไป คลุกให้เข้ากัน เมื่อหมูเริ่มสุก ก็ให้ใส่กุ้งตามคลุกให้เข้ากันผัดพอกุ้งเริ่มเปลี่ยนสี ก็ให้ใส่สะตอลงไป คลุกอีกรอบ หากน้ำแห้งให้ค่อยๆ เติมน้ำเปล่าลงไปได้ ชิมอีกรอบ หากขาดเหลืออะไรจากน้ำพริกที่ตำไว้ ก็ให้เติมเครื่องปรุงตามความชอบตักใส่จาน
- 3 เตรียมเสิร์ฟ : ตักหมูสะตอผัดกะปิใส่ลงในจานที่ต้องการจัดเสิร์ฟได้เลยจ้า
สูตรเด็ดเคล็ดลับ
เคล็ดลับเสริมความอร่อยที่จะทำให้เมนูของคุณพิเศษกว่าใครๆ
