กิจกรรม
เมนู เมี่ยงไก่ห่อใบผักกาดแก้ว - เชฟ แก้ว

วันที่
1 มิ.ย. 61 - 31 พ.ค. 62
วัตถุดิบ
- อกไก่ลอกหนัง 200 กรัม
- น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- หัวหอมหั่นเต๋า 1 ลูก
- ซอสฮอยซิน 1/4 ถ้วย
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- เหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
- ขิงปั่นละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
- แห้วต้มหั่นเต๋า 230 กรัม
- ต้นหอมซอย 2 ต้น
- เกลือป่น หยิบมือ
- พริกไทยป่น หยิบมือ
- ผักกาดแก้ว 1 หัว
วิธีทำ
1.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันงาจนกลิ่นหอม จากนั้นใส่ไก่ลงไปผัดจนเนื้อไก่สุกเปลี่ยนสี ประมาณ 3-5 นาที ใส่กระเทียมสับ หัวหอมหั่นเต๋า ซอสฮอยซิน ซีอิ๊วขาว เหล้าจีน น้ำส้มสายชู ขิงปั่นละเอียด ผัดจนหัวหอมสุก เป็นสีใส แล้วตามด้วยแห้วหั่นเต๋า ต้นหอมซอย เกลือป่น พริกไทยป่น รอให้ส่วนผสมทั้งหมดในกระทะเดือด จนงวดเกือบแห้ง
2.จัดจานเสิร์ฟ ตักเมี่ยงไก่ใส่ในใบผักกาดแก้ว
2.จัดจานเสิร์ฟ ตักเมี่ยงไก่ใส่ในใบผักกาดแก้ว

