1. หมักเนื้อ โดยการนำเนื้อหมูดำคูโรบูตะ มาหมักกับพริกไทยดำป่น รากผักชีโขลกละเอียด เกลือป่น นมสด น้ำพริกเผา ในถุงซิปล็อคทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที

2. ย่างหมู นำเนื้อหมูที่หมักได้ที่ มาย่างบนกระทะเทฟล่อนแล้วทาด้วยน้ำพริกเผาในขณะย่างจนทั่ว พอหมูใกล้จะสุกจึงใส่เนยจืดลงไปเพื่อเพิ่มความหอม เมื่อหมูสุกนำมาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ

3. ทำน้ำซอส โดยการนำน้ำส้มสายชูตั้งไฟให้พอเดือด จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย น้ำปลา พริกป่น พอซอสเริ่มข้นก็ปิดไฟทันทีทิ้งไว้เย็น

4. จัดจานเสิร์ฟ โดยการนำน้ำซอสเทใส่จานแล้ววางเนื้อหมูทับลงไป ตกแต่งด้วยผักชี ผักกาดแก้ว มะเขือเทศ