“ซีพีสุดยอดแชมป์แกงไทย” ร่วมสานฝันปันโอกาส 5 สุดยอดแกงไทยสืบสานวัฒนธรรมอาหารไทยสอดคล้องกับนโยบายครัวไทยสู่ครัวโลกนอกจากนี้ยังเป็นการเผยแพร่สูตรแกงไทยสุดยอดตำนานความอร่อยให้คนไทยที่รักการทำอาหารไทยได้เรียนรู้ประกอบกิจการร้านอาหารสร้างอาชีพสร้างรายได้ต่อไปติดตามเรื่องราวของ 5 สุดยอดแกงไทยและสูตรแกงที่นี่

 

“แกงมัสมั่นหมู” เมนูยอดฮิตที่รังสรรค์โดยสุดยอดแชมป์แกงไทย คุณณัฐพงศ์ ธีรนันทพิชิต ที่ได้ศึกษาตำราอาหารโบราณทั้งตำรับชาววัง และสูตรต้นตระกูลดังอย่างละเอียด วันนี้เรานำมาแบ่งปันสูตรให้ได้ลองทำลองชิมกันแล้วที่นี่

 

 

ส่วนผสมพริกแกงมัสมั่น สำหรับ  2  ที่

 

 

1.คั่วถั่วลิสงและเครื่องเทศ  เลาะเปลือกถั่วลิสง 

2.เครื่องเทศโขลกให้ละเอียดคั่วน้ำพริกแกงและโขลกน้ำพริกแกงให้ละเอียด

 

 

 

 

1 หั่นหมูชิ้นเขื่อง ๆ  ตั้งกระทะจนเดือดใส่หมูและมันฝรั่งลงต้ม

2 ตั้งหัวกะทิให้เป็นขี้โล้ ผัดน้ำพริกแกงให้สุก ใส่เนื้อหมูลงผัดพอเข้าที่ 

3 ตักใส่หม้อเติมหางกะทิน้ำมะพร้าว น้ำสับประรด ใบกระวาน ลูกเกดขาว และถั่วลิสง

4. หั่นมันฝรั่งชิ้นพอคำ นำลงทอดเมื่อสุกใส่ลงในน้ำแกงปรุงรส ใส่ลูกเกด

5 เมื่อแกงได้ที่ใส่น้ำส้มซ่า น้ำมะนาว ปรับรสอีกครั้ง