หลายๆ คนที่ชอบรับประทานหอย ไม่ว่าจะเป็นหอยลาย หอยแครงหรือหอยแมลงภู่ คงจะเคยเจอกับปัญหาที่ซื้อหอยมาปรุงอาหารแล้ว ไม่อร่อยทั้งๆ ที่หอยก็สด ทั้งนี้ก็เนื่อง มาจากโคลน หรือทรายที่ออกมาจากตัวหอย

วิธีการง่ายๆ ที่จะให้หอยคายดิน หรือทรายที่อยู่ในตัวหอยออกมาก็คือ

• นำน้ำเปล่าผสมเกลือเล็กน้อย ปริมาณให้สูงพอท่วมตัวหอย
• นำหอยที่เตรียมไว้ลงแช่ในน้ำผสมเกลือ
• แช่ไว้สักพักหอยก็จะคายสิ่งสกปรกออกมา จากนั้นค่อยล้างด้วยน้ำสะอาด และนำไปปรุงอาหารต่อไป

ที่มา : http://www.thaifooddb.com/tips/tips020.html