ข้าวหน้าหมูคูโรบูตะเกาหลีกับกิมจิ

  • 1 ชั่วโมง 20 นาที
  • สำหรับ 1 คน
จานอร่อยแบบแดนกิมจิ คนรักอาหารเกาหลีไม่ควรพลาด

ส่วนผสม

  • กิมจิสำเร็จรูป (กรัม) 50 กรัม
  • ข้าวสวย (ถ้วย) 1 ถ้วย
  • งาขาวคั่ว (ช้อนชา) 1 ช้อนชา
  • ซอสพริกเกาหลี (ช้อนโต๊ะ) 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสหอยนางรม (ช้อนโต๊ะ) 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ้วญี่ปุ่น (ช้อนโต๊ะ) 2 ช้อนโต๊ะ
  • ต้นหอมหั่นเป็นท่อน (ต้น) 2 ต้น
  • น้ำตาลทราย (ช้อนโต๊ะ) 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันงา (ช้อนชา) 1/2 ช้อนชา
  • น้ำมันพืช (ช้อนโต๊ะ) 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยดำป่น (ช้อนชา) 1/2 ช้อนชา
  • สันนอกหมูดำ ซีพี-คูโรบูตะสไลซ์ (กรัม) 120 กรัม
  • หอมใหญ่หั่นเป็นเส้น (หัว) 1/2 หัว

วิธีทำ

  • 1 นำหมูคูโรบูตะมาหมักกับซีอิ๊วญี่ปุ่น น้ำตาลทราย พริกไทยดำ ซอสหอยนางรม ทิ้งไว้ประมาณ . ชั่วโมง
  • 2 ตั้งกระทะ เทน้ำมันพืชลงไป พอน้ำมันร้อน นำหมูคูโรบูตะที่หมักไว้ลงไปผัดกับหอมหัวใหญ่ และต้นหอม เมื่อสุก เติมน้ำมันงา แล้วตักราดบนข้าวสวย พักไว้
  • 3 นำน้ำซอสที่เหลือจากการหมักหมูคูโรบูตะไปเคี่ยวในกระทะจนเดือด แล้วนำไปราดบนข้าวหน้าหมูคูโรบูตะ โรยด้วยงาขาว เสิร์ฟพร้อมกิมจิ และซอสพริกเกาหลีตามชอบ

รู้หรือไม่...

  • 1 วิธีหั่นหมู ควรหั่นตามขวางของลายเส้นเนื้อหมูเพื่อให้ได้เนื้อหมูที่อร่อยนุ่ม
  • 2 การย่างหมูในกระทะ ไม่ควรกลับด้านหลายครั้ง เมื่อหมูด้านนึงสุกแล้วให้กลับอีกด้านและรอจนสุก เพราะจะทำให้เนื้อหมูยังคงความนุ่มชุ่มฉ่ำอยู่
  • 3 การทอดหมูไม่ให้อมน้ำมัน ต้องรอให้น้ำมันร้อนจัดแล้วค่อยใส่เนื้อหมูลงไปทอด หากใช้ไฟอ่อนและทอดนานๆ จะทำให้เนื้อหมูอบน้ำมัน

ส่วนผสม

  • กิมจิสำเร็จรูป (กรัม) 50 กรัม
  • ข้าวสวย (ถ้วย) 1 ถ้วย
  • งาขาวคั่ว (ช้อนชา) 1 ช้อนชา
  • ซอสพริกเกาหลี (ช้อนโต๊ะ) 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสหอยนางรม (ช้อนโต๊ะ) 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ้วญี่ปุ่น (ช้อนโต๊ะ) 2 ช้อนโต๊ะ
  • ต้นหอมหั่นเป็นท่อน (ต้น) 2 ต้น
  • น้ำตาลทราย (ช้อนโต๊ะ) 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันงา (ช้อนชา) 1/2 ช้อนชา
  • น้ำมันพืช (ช้อนโต๊ะ) 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยดำป่น (ช้อนชา) 1/2 ช้อนชา
  • สันนอกหมูดำ ซีพี-คูโรบูตะสไลซ์ (กรัม) 120 กรัม
  • หอมใหญ่หั่นเป็นเส้น (หัว) 1/2 หัว

วิธีทำ

  • 1 นำหมูคูโรบูตะมาหมักกับซีอิ๊วญี่ปุ่น น้ำตาลทราย พริกไทยดำ ซอสหอยนางรม ทิ้งไว้ประมาณ . ชั่วโมง
  • 2 ตั้งกระทะ เทน้ำมันพืชลงไป พอน้ำมันร้อน นำหมูคูโรบูตะที่หมักไว้ลงไปผัดกับหอมหัวใหญ่ และต้นหอม เมื่อสุก เติมน้ำมันงา แล้วตักราดบนข้าวสวย พักไว้
  • 3 นำน้ำซอสที่เหลือจากการหมักหมูคูโรบูตะไปเคี่ยวในกระทะจนเดือด แล้วนำไปราดบนข้าวหน้าหมูคูโรบูตะ โรยด้วยงาขาว เสิร์ฟพร้อมกิมจิ และซอสพริกเกาหลีตามชอบ

รู้หรือไม่...

  • 1 วิธีหั่นหมู ควรหั่นตามขวางของลายเส้นเนื้อหมูเพื่อให้ได้เนื้อหมูที่อร่อยนุ่ม
  • 2 การย่างหมูในกระทะ ไม่ควรกลับด้านหลายครั้ง เมื่อหมูด้านนึงสุกแล้วให้กลับอีกด้านและรอจนสุก เพราะจะทำให้เนื้อหมูยังคงความนุ่มชุ่มฉ่ำอยู่
  • 3 การทอดหมูไม่ให้อมน้ำมัน ต้องรอให้น้ำมันร้อนจัดแล้วค่อยใส่เนื้อหมูลงไปทอด หากใช้ไฟอ่อนและทอดนานๆ จะทำให้เนื้อหมูอบน้ำมัน

สูตรเด็ดเคล็ดลับ

เคล็ดลับเสริมความอร่อยที่จะทำให้เมนูของคุณพิเศษกว่าใครๆ

-->