เมี่ยงหมูคูโรบูตะพริกไทยดำ

  • 40 นาที
  • สำหรับ 2 คน
เมนูทานผักแบบง่ายๆ ใครได้ลองต้องติดใจ

ส่วนผสม

  • กระเทียมสับ (ช้อนชา) 2 ช้อนชา
  • ขิง (ช้อนโต๊ะ) 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย (ช้อนชา) 1 ช้อนชา
  • น้ำปลา (ช้อนโต๊ะ) 4 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว (ช้อนโต๊ะ) 4 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช (ถ้วยตวง) 3 ถ้วย
  • ผักกาดคอส (ใบ) 15 ใบ
  • ผักชี (ช้อนโต๊ะ) 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกขี้หนูซอย (ช้อนโต๊ะ) 2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกขี้หนูสับละเอียด (ช้อนชา) 2 ช้อนชา
  • หมูดำ ซีพี-คูโรบูตะ หมักพริกไทยดำ (กรัม) 150 กรัม
  • หอมแดงหั่นเต๋า (ช้อนโต๊ะ) 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  • 1 นำหมูคูโรบูตะมาหั่นเต๋า ความหนาประมาณ 2 เซนติเมตร
  • 2 ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันพืชลงไป นำหมูคูโรบูตะไปย่างในกระทะ ใช้ไฟอ่อนๆ จนสุกเหลือง พักไว้
  • 3 ทำน้ำจิ้มซีฟู้ดด้วยการนำส่วนผสมทั้งหมดของน้ำจิ้มซีฟู้ดมาผสมเข้าด้วยกัน
  • 4 นำผักกาดคอสมาตัดเป็นวงกลม จัดใส่จาน ตามด้วยขิงสดหั่นเต๋า หอมแดงหั่นเต๋า พริกขี้หนูซอย และหมูคูโรบูตะย่าง เสิร์ฟกับน้ำจิ้มซีฟู้ด

รู้หรือไม่...

  • 1 วิธีหั่นหมู ควรหั่นตามขวางของลายเส้นเนื้อหมูเพื่อให้ได้เนื้อหมูที่อร่อยนุ่ม
  • 2 การย่างหมูในกระทะ ไม่ควรกลับด้านหลายครั้ง เมื่อหมูด้านนึงสุกแล้วให้กลับอีกด้านและรอจนสุก เพราะจะทำให้เนื้อหมูยังคงความนุ่มชุ่มฉ่ำอยู่
  • 3 การทอดหมูไม่ให้อมน้ำมัน ต้องรอให้น้ำมันร้อนจัดแล้วค่อยใส่เนื้อหมูลงไปทอด หากใช้ไฟอ่อนและทอดนานๆ จะทำให้เนื้อหมูอบน้ำมัน

ส่วนผสม

  • กระเทียมสับ (ช้อนชา) 2 ช้อนชา
  • ขิง (ช้อนโต๊ะ) 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย (ช้อนชา) 1 ช้อนชา
  • น้ำปลา (ช้อนโต๊ะ) 4 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว (ช้อนโต๊ะ) 4 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช (ถ้วยตวง) 3 ถ้วย
  • ผักกาดคอส (ใบ) 15 ใบ
  • ผักชี (ช้อนโต๊ะ) 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกขี้หนูซอย (ช้อนโต๊ะ) 2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกขี้หนูสับละเอียด (ช้อนชา) 2 ช้อนชา
  • หมูดำ ซีพี-คูโรบูตะ หมักพริกไทยดำ (กรัม) 150 กรัม
  • หอมแดงหั่นเต๋า (ช้อนโต๊ะ) 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  • 1 นำหมูคูโรบูตะมาหั่นเต๋า ความหนาประมาณ 2 เซนติเมตร
  • 2 ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันพืชลงไป นำหมูคูโรบูตะไปย่างในกระทะ ใช้ไฟอ่อนๆ จนสุกเหลือง พักไว้
  • 3 ทำน้ำจิ้มซีฟู้ดด้วยการนำส่วนผสมทั้งหมดของน้ำจิ้มซีฟู้ดมาผสมเข้าด้วยกัน
  • 4 นำผักกาดคอสมาตัดเป็นวงกลม จัดใส่จาน ตามด้วยขิงสดหั่นเต๋า หอมแดงหั่นเต๋า พริกขี้หนูซอย และหมูคูโรบูตะย่าง เสิร์ฟกับน้ำจิ้มซีฟู้ด

รู้หรือไม่...

  • 1 วิธีหั่นหมู ควรหั่นตามขวางของลายเส้นเนื้อหมูเพื่อให้ได้เนื้อหมูที่อร่อยนุ่ม
  • 2 การย่างหมูในกระทะ ไม่ควรกลับด้านหลายครั้ง เมื่อหมูด้านนึงสุกแล้วให้กลับอีกด้านและรอจนสุก เพราะจะทำให้เนื้อหมูยังคงความนุ่มชุ่มฉ่ำอยู่
  • 3 การทอดหมูไม่ให้อมน้ำมัน ต้องรอให้น้ำมันร้อนจัดแล้วค่อยใส่เนื้อหมูลงไปทอด หากใช้ไฟอ่อนและทอดนานๆ จะทำให้เนื้อหมูอบน้ำมัน

สูตรเด็ดเคล็ดลับ

เคล็ดลับเสริมความอร่อยที่จะทำให้เมนูของคุณพิเศษกว่าใครๆ

-->