ไก่อบแสนแซบ
- 1 ชั่วโมง
- สำหรับ 2 คน
จานไก่สุดแซ่บจี๊ดที่คนชอบทานเผ็ดไม่ควรพลาด
ส่วนผสม
- ไก่สด (สะโพก) ตราซีพี (ชิ้น) 4 ชิ้น
- ข้าวคั่ว (ช้อนโต๊ะ) 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ข้าวคั่ว (ถ้วย) 1/2 ถ้วย
- ต้นหอมซอย (ช้อนโต๊ะ) 1 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมซอย (ถ้วย) 1/2 ถ้วย
- น้ำตาลทราย (ช้อนโต๊ะ) 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย (ช้อนโต๊ะ) 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า (ถ้วย) 1/4 ถ้วย
- น้ำพริกปลาย่างแบบแห้ง (ช้อนโต๊ะ) 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำพริกปลาย่างแบบแห้ง (ถ้วย) 1/2 ถ้วย
- น้ำมะนาว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว (ถ้วย) 2/3 ถ้วย
- น้ำมันหอย (ถ้วย) 1/2 ถ้วย
- ผักชีฝรั่งซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่งซอย (ถ้วย) 1/2 ถ้วย
- พริกขี้หนูป่น (ช้อนโต๊ะ) 2 ช้อนโต๊ะ
- ส่วนผสมน้ำจิ้มแจ่ว (ชุด) 1 ชุด
- หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
- หอมแดงซอย (ถ้วย ตวง) 1/2 ถ้วย
วิธีทำ
- 1 เลาะกระดูกสะโพกไก่ออก นําไก่ไปหมักกับน้ำพริกปลาย่าง พริกขี้หนูป่น ข้าวคั่ว น้ำตาลทราย น้ำมันหอย น้ำมะนาว และน้ำปลา ในอ่างผสม คลุกเคล้าพอเข้ากัน ใส่ผักชีฝรั่ง ต้นหอม และหัวหอมแดง จากนั้นคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง หมักไว้15-20 นาที
- 2 ทําน้ำจิ้มโดยผสมน้ำพริกปลาย่าง น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย ข้าวคั่ว เข้าด้วยกัน คนจนน้ำตาลละลาย ใส่หัวหอมแดง ผักชีฝรั่ง และต้นหอม คนให้เข้ากันอีกครั้ง พักไว้
- 3 อบไก่ในเตาไมโครเวฟ ใช้กำลังวัตต์ปานกลางนาน 15 นาที นําออกจากเตา จัดเสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มแจ่ว
รู้หรือไม่...
- 1 ใช้ส้อมจิ้มไก่ให้ทั่วก่อนหมักไก่ เพื่อให้ส่วนผสมซึมเข้าเนื้อไก่ได้ดียิ่งขึ้น
- 2 รับประทานกับผักเคียง เช่น ใบโหระพา ผักชีฝรั่ง แตงกวา ถั่วฝักยาว กะหล่ำปลี และอื่นๆตามชอบ
ส่วนผสม
- ไก่สด (สะโพก) ตราซีพี (ชิ้น) 4 ชิ้น
- ข้าวคั่ว (ช้อนโต๊ะ) 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ข้าวคั่ว (ถ้วย) 1/2 ถ้วย
- ต้นหอมซอย (ช้อนโต๊ะ) 1 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมซอย (ถ้วย) 1/2 ถ้วย
- น้ำตาลทราย (ช้อนโต๊ะ) 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย (ช้อนโต๊ะ) 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า (ถ้วย) 1/4 ถ้วย
- น้ำพริกปลาย่างแบบแห้ง (ช้อนโต๊ะ) 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำพริกปลาย่างแบบแห้ง (ถ้วย) 1/2 ถ้วย
- น้ำมะนาว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว (ถ้วย) 2/3 ถ้วย
- น้ำมันหอย (ถ้วย) 1/2 ถ้วย
- ผักชีฝรั่งซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่งซอย (ถ้วย) 1/2 ถ้วย
- พริกขี้หนูป่น (ช้อนโต๊ะ) 2 ช้อนโต๊ะ
- ส่วนผสมน้ำจิ้มแจ่ว (ชุด) 1 ชุด
- หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
- หอมแดงซอย (ถ้วย ตวง) 1/2 ถ้วย
วิธีทำ
- 1 เลาะกระดูกสะโพกไก่ออก นําไก่ไปหมักกับน้ำพริกปลาย่าง พริกขี้หนูป่น ข้าวคั่ว น้ำตาลทราย น้ำมันหอย น้ำมะนาว และน้ำปลา ในอ่างผสม คลุกเคล้าพอเข้ากัน ใส่ผักชีฝรั่ง ต้นหอม และหัวหอมแดง จากนั้นคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง หมักไว้15-20 นาที
- 2 ทําน้ำจิ้มโดยผสมน้ำพริกปลาย่าง น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย ข้าวคั่ว เข้าด้วยกัน คนจนน้ำตาลละลาย ใส่หัวหอมแดง ผักชีฝรั่ง และต้นหอม คนให้เข้ากันอีกครั้ง พักไว้
- 3 อบไก่ในเตาไมโครเวฟ ใช้กำลังวัตต์ปานกลางนาน 15 นาที นําออกจากเตา จัดเสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มแจ่ว
รู้หรือไม่...
- 1 ใช้ส้อมจิ้มไก่ให้ทั่วก่อนหมักไก่ เพื่อให้ส่วนผสมซึมเข้าเนื้อไก่ได้ดียิ่งขึ้น
- 2 รับประทานกับผักเคียง เช่น ใบโหระพา ผักชีฝรั่ง แตงกวา ถั่วฝักยาว กะหล่ำปลี และอื่นๆตามชอบ
สูตรเด็ดเคล็ดลับ
เคล็ดลับเสริมความอร่อยที่จะทำให้เมนูของคุณพิเศษกว่าใครๆ