การเลือกซื้อผลไม้

        การเลือกซื้อผักผลไม้ให้ได้ของดีและสดใหม่นั้นมองเผินๆ อาจจะดูเหมือนง่ายแต่เอาจริงแล้วต้องใช้ความชำนาญพอสมควรเพราะอย่างนั้นเราจึงขอแนะนำการเลือกซื้อผลไม้ที่คุณสามารถทำได้ด้วยตัวเองแบบง่ายๆ แต่ได้ผลจริงจัง
        เริ่มจากการดูลักษณะภายนอกของผลไม้และผัก ต้องได้สัดส่วนไม่ใหญ่ไม่เล็กจนผิดปกติ สีสันต้องสดใส สะอาดไม่มีรอยกัดแทะจากแมลงมากนักและไม่ฟกช้ำปริแตก จากนั้นลองใช้มือสัมผัสดูว่าผักผลไม้นั้นมีลักษณะแข็งหรืออ่อนนุ่ม ผลไม้บางชนิดถ้านิ่มเกินแสดงว่าไม่ค่อยดีให้หลีกเลี่ยงดีกว่า แต่ผลไม้บางชนิดก็สามารถใช้นิ้วดีดหรือใช้ไม้เคาะได้เพื่อฟังเสียงได้ด้วย เช่น แตงโม ทุเรียน แคนตาลูป ฯลฯ
        มาถึงขั้นตอนการดม ผักผลไม้บางชนิดถ้าสุกจะมีกลิ่นเฉพาะตัวบ่งบอกว่าใช้รับประทานได้เช่น ทุเรียน มะม่วง สาลี่ ฯลฯ แต่ถ้าเป็นกลิ่นที่ผิดแปลกจากปกติไปแสดงว่าใกล้เน่าหรือเสียแล้ว
        เมื่อได้ผักผลไม้ที่ต้องการแล้วมาให้มาทำความสะอาดโดยการล้างน้ำหลายๆ ครั้ง หรือแช่น้ำผสมโซเดียมไบคาบอร์เน็ตหรือด่างทับทิม ทิ้งไว้ ประมาณ 5- 10 นาทีจึงสามารถนำมารับประทานหรือนำไปประกอบอาหาร