เคล็ดลับการเลือกซื้อผักสด

        ผักสดที่เราเห็นกันอย่างคุ้นตารู้ไหมว่ามีประโยชน์มากมายทีเดียวเพราะให้ทั้งวิตามินและเกลือแร่ซึ่งมีผลต่อการเจริญเติบโตและยังช่วยรักษาสมดุลของร่างกายให้มีความสมบูรณ์แข็งแรงอีกทั้งยังช่วยให้การขับถ่ายและระบบย่อยอาหารทำงานได้ดีอีกด้วย แต่อย่าลืมว่าผักต่างๆ ก็มีอันตรายแอบแฝงอยู่เหมือนกัน ทั้งสารเคมีและเชื้อโรคต่างๆ ดังนั้นเราจึงต้องพิถีพิถันในการเลือกผักมาประกอบอาหารพอสมควร หลักการง่ายๆ ในการเลือกซื้อ

1. ให้เลือกผักที่มีรูพรุนจากการกัดแทะของแมลงบ้าง เพราะนั่นหมายความว่าผักที่คุณกำลังเลือกนั้นไม่มีสารเคมีเจือปนอยู่หรือมีน้อย ผิดกับผักที่มีรูปร่างหน้าตาสวยงามที่น่าสงสัยว่ามีสารพิษเจือปนอยู่จึงควรหลีกเลี่ยงผักเหล่านี้
2. ในยุคปัจจุบันมีตัวเลือกในการเลือกซื้อผักมากขึ้นเช่นตามโครงการพิเศษของกรมวิชาการต่างๆ อย่างเช่นของมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์หรือกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ เพราะผักเหล่านี้เป็นผักสดอนามัยไร้สารพิษจึงทำให้คุณสามารถเลือกซื้อเลือกทานได้อย่างสบายใจ
3. ทุกครั้งที่ทำการเลือกซื้อผักให้ตรวจดูผักที่ไม่มีคราบดินหรือคราบขาวอันเกิดมาจากสารเคมี และให้ตรวจดูตามซอกใบ ก้าน ลำต้นอย่างละเอียดเพื่อหาเชื้อราอันไม่พึงประสงค์