ยืดอายุพริกสด

        รู้ไหมว่าพริกสดๆ ถ้าเก็บให้ถูกต้อง ก็สามารถจะเป็นพริกแดงสด เขียวสดเต็มที่ถึง 10-15 วัน เริ่มต้นด้วยการเด็ดขั้วทันทีที่ซื้อพริกกลับมาบ้าน เพราะขั้วพริกเป็นส่วนเปราะบางที่เน่าง่ายเอามากๆ จากนั้นนำพริกไปล้างให้สะอาด แล้วผึ่งลมให้แห้ง พอแห้งสนิท ให้นำกระดาษหนาๆ อย่างถุงกระดาษสีน้ำตาลมาใส่พริกไว้ หรือจะเป็นกระดาษหนังสือพิมพ์ก็ได้ นำมาห่อพริกไว้หลายๆ ชั้น  หลังจากนั้นนำไปเก็บไว้ในที่แห้ง หรือจะเลือกวิธีเก็บไว้ในตู้เย็นก็ได้ โดยการนำพริกที่ถูกห่อด้วยกระดาษ ใส่ลงในกล่องพลาสติกที่ปิดฝาสนิท แล้วนำเข้าแช่ตู้เย็น ที่สำคัญอย่าให้พริกโดนความชื้นเพราะนั่นเป็นสาเหตุที่ทำให้พริกเน่าเร็วขึ้น