ฟูจิลิต้มยำกุ้ง

1. ต้มน้ำในหม้อให้เดือด ใส่เกลือประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ต้มฟูจิลิประมาณ 15 นาที ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำ คลุกเคล้ากับน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ ให้เข้ากัน พักไว้
2. ต้มน้ำซุปในหม้อด้วยไฟกลางจนเดือด ใส่ข่า ตะไคร้ ผักชีฝรั่ง และใบมะกรูด ต้มสักครู่พอเดือด
3. ใส่กุ้งซีพี ปอกเปลือก ไว้หาง มะเขือเทศ และเห็ดฟาง ปรุงรสด้วยน้ำพริกเผา น้ำปลา เกลือ น้ำมะนาว และนมจืด ชิมรสให้เปรี้ยวเค็มนำ ยกลง
4. จัดฟูจิลิีต้มใส่ชาม ตักต้มยำร้อน ๆ ใส่พริกขี้หนูแห้งทอด ตกแต่งด้วยใบผักชี เสิร์ฟ

Serving Tips

ควรต้มฟูจิลิแค่พอสุกหรือสุกปานกลาง